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Velouté de brocoli pour jeune apprenti

avec de la ricotta & des pistaches

Velouté de brocoli pour jeune apprenti

Un velouté de brocoli doux et crémeux, relevé par la ricotta et le croquant des pistaches. Une soupe gourmande, simple et réconfortante, idéale pour éveiller les papilles.

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Ingredients

For 1 servings

  • 250 g Brocoli
  • 10 ml Crème de basilic
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • ½ pièce(s) Oignon
  • ½ pièce(s) Petit pain
  • ½ sachet(s) Pistaches décortiquées
  • 125 g Pommes de terre
  • ⅓ pot(s) Ricotta

Ingrédients supplémentaires

  • 200 ml Bouillon de légumes
  • 200 ml Eau
  • 1 cc Huile d'olive
  • 1 cc Miel
  • 1 pièce(s) Œuf
  • selon le goût Poivre et sel
Velouté de brocoli pour jeune apprenti
Recettes Francaises
DifficultéFacile
Préparation40m
Temps total55m
Calories570
Protéines26g
Glucides55g
Lipides26g
Étiquettes :
Œufs non inclusMoins de CO2

Substitutions possibles

Pour une version sans lait, remplacez la ricotta par une alternative végétale nature, comme une préparation à base d’avoine ou de soja. Si vous évitez les fruits à coque, supprimez les pistaches et ajoutez des graines de courge ou de tournesol pour garder du croquant.

Avec quoi le servir

Servez ce velouté bien chaud avec une salade croquante ou des légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur et du relief. Un pain grillé à côté ou quelques crackers simples complètent bien sa texture douce et en font un repas plus rassasiant.

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