Velouté de butternut, cumin & noix
avec du mesclun et des noix
Velouté de butternut, cumin & noix
Ce velouté de butternut au cumin séduit par sa texture onctueuse et ses notes chaleureuses. Servi avec du mesclun et des noix, il offre une touche croquante et fraîche.
Ingredients
For 1 servings
- 50 g Bleu d'Auvergne AOP
- ½ pièce(s) Courge butternut
- 50 g Crème liquide
- ⅕ sachet(s) Cumin en poudre
- 1 pièce(s) Échalote
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 10 g Noix concassées
- 1 pièce(s) Petit pain
- 20 g Salade
Ingrédients supplémentaires
- 1 cc Beurre
- ½ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
- ½ cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
- 1 cc Sucre
- 1 cs Vinaigre balsamique noir
Recettes Francaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation35m
Temps total40m
Calories535
Protéines16g
Glucides41g
Lipides32g
Étiquettes :
VégétarienFaible en calories
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez le fromage bleu et la crème par des alternatives végétales douces, comme une crème d’avoine ou de soja. Pour éviter le gluten, choisissez un pain sans gluten ou servez le velouté sans accompagnement de blé.
Avec quoi le servir
Servez ce velouté avec une salade verte croquante pour apporter de la fraîcheur et équilibrer sa texture fondante. Un pain grillé ou des croûtons maison complètent bien le côté réconfortant du plat.
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