Velouté de poivron & de patate douce
avec des graines de courge poêlées et une ciabatta
Velouté de poivron & de patate douce
Un velouté doux et coloré qui marie la saveur du poivron à la patate douce, relevé par des graines de courge poêlées et servi avec une ciabatta croustillante.
Ingredients
For 1 servings
- 50 g Crème liquide
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 10 g Graines de courge
- 50 g Grenailles rouges
- ½ pièce(s) Oignon
- 150 g Patate douce
- 1 pièce(s) Petit pain
- 2 pièce(s) Poivron
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Beurre
- 400 ml Bouillon de légumes
Recettes Thailandaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation35m
Temps total35m
Calories528
Protéines16g
Glucides77g
Lipides14g
Étiquettes :
VégétarienFaible en calories
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la crème par une alternative végétale cuisine à base d’avoine ou de soja, selon vos tolérances. Si vous évitez le gluten, changez le petit pain pour du pain sans gluten ou supprimez-le et ajoutez davantage de graines de courge.
Avec quoi le servir
Servez ce velouté avec une salade verte croquante ou des légumes rôtis pour apporter fraîcheur et contraste. Un filet d’huile d’olive, quelques herbes ou des croûtons sans gluten peuvent compléter l’ensemble sans alourdir le plat.
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