Écrasé de topinambour & épinards au halloumi poêlé
servi avec des tomates semi-séchées
Écrasé de topinambour & épinards au halloumi poêlé
Un écrasé de topinambour fondant, relevé par des épinards et du halloumi poêlé, pour une assiette gourmande et savoureuse. Les tomates semi-séchées apportent une touche acidulée et ensoleillée.
Ingredients
For 1 servings
- 100 g Épinards
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 100 g Halloumi
- 250 g Pommes de terre à chair farineuse
- 1.5 cc Thym séché
- 35 g Tomates semi-séchées
- 100 g Topinambour
Ingrédients supplémentaires
- 1.5 cs Beurre
- ¼ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
- ½ cs Huile d'olive
- 1 cc Moutarde
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez le halloumi par un fromage végétal à griller, en gardant une texture ferme qui se tient à la poêle. Si vous évitez la pomme de terre, utilisez davantage de topinambour ou un autre légume-racine doux pour conserver un écrasé onctueux.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade croquante ou des légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le côté fondant et salé. Un pain grillé ou une céréale simple convient aussi si vous voulez un repas plus complet et plus rassasiant.
Vous aimerez aussi
Nuggets de tofu & sauce blanche au persil
35 min768 cal
Écrasé de topinambours & halloumi poêlé
40 min787 cal
Salade mozza panée & grenailles au basilic
30 min855 cal
Steak haché, poêlée de choux de Bruxelles & coppa
35 min789 cal
Polpettone farci à la mozzarella
55 min1053 cal
Palak paneer : fromage indien & épinards
35 min552 cal
France-Portugal : poulet sauce piri-piri
35 min736 cal
Filet de daurade & salsa à la nectarine
45 min742 cal