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Filet de daurade & salsa à la nectarine

avec une crème d'avocat acidulée

Filet de daurade & salsa à la nectarine

Un filet de daurade délicat, relevé par une salsa à la nectarine fraîche et une crème d’avocat acidulée. Une assiette légère, colorée et pleine de peps.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pièce(s) Avocat
  • ¼ pièce(s) Citron vert
  • 2.5 g Coriandre
  • 1 pièce(s) Filet de daurade avec peau
  • 1.25 cm Gingembre frais
  • 1 pièce(s) Gousse d'ail
  • 0.64 pièce(s) Oignon nouveau
  • ¼ pièce(s) Pêche jaune
  • 0.13 pièce(s) Piment
  • 10 g Pistaches décortiquées
  • 20 ml Sauce soja
  • 1 pièce(s) Tomate
  • 0.65 pot(s) Yaourt à la grecque

Ingrédients supplémentaires

  • 2 cs Huile d'olive
  • ½ cs Miel
  • selon le goût Poivre et sel
Filet de daurade & salsa à la nectarine
DifficultéIntermédiaire
Préparation45m
Temps total45m
Calories742
Protéines31g
Glucides20g
Lipides59g
Étiquettes :
KétoRiche en protéinesPrise de masseFaible en glucidesÀ faire rapidementÉpicé

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez le yaourt à la grecque par un yaourt végétal nature, idéalement au soja ou à l’amande. Si vous évitez les fruits à coque, omettez les pistaches et gardez le reste pour conserver le contraste croquant.

Avec quoi le servir

Servez ce poisson avec du riz basmati, du quinoa ou une salade croquante pour compléter le côté frais et relevé. Un légume vert vapeur ou grillé, comme des haricots ou des brocolis, équilibre bien la touche fruitée et acidulée.

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