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Écrasé de topinambours & halloumi poêlé

avec des tomates semi-séchées et des épinards

Écrasé de topinambours & halloumi poêlé

Un écrasé de topinambours fondant accompagné de halloumi poêlé, relevé par des tomates semi-séchées et des épinards. Une assiette gourmande, savoureuse et pleine de caractère.

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Ingredients

For 1 servings

  • 100 g Épinards
  • 2 pièce(s) Gousse d'ail
  • 300 g Grenailles rouges
  • 100 g Halloumi
  • ½ sachet(s) Thym séché
  • 30 g Tomates semi-séchées
  • 100 g Topinambour

Ingrédients supplémentaires

  • 1.5 cs Beurre
  • ¼ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
  • ½ cs Huile d'olive
  • 1 cc Moutarde
  • selon le goût Poivre et sel
Écrasé de topinambours & halloumi poêlé
Recettes Fusion
DifficultéIntermédiaire
Préparation30m
Temps total40m
Calories787
Protéines31g
Glucides30g
Lipides53g
Étiquettes :
VégétarienKétoRiche en protéinesPrise de masseFaible en glucides

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez le halloumi par un fromage végétal à poêler ou par du tofu ferme bien assaisonné. Si vous évitez l’ail, omettez-le ou remplacez-le par un peu de citron et d’herbes pour garder une note aromatique.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec une salade verte croquante ou des légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le côté riche du halloumi. Un pain grillé ou quelques céréales complètes conviennent aussi si vous souhaitez un repas plus consistant.

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