Églefin et fromage frais aux fines herbes maison
Avec du concombre sauté, des pommes de terre et des tomates-cerises
Églefin et fromage frais aux fines herbes maison
Un églefin tendre nappé de fromage frais aux fines herbes, servi avec des pommes de terre fondantes, des tomates-cerises juteuses et un concombre sauté plein de fraîcheur.
Ingredients
For 1 servings
- 2 botte(s) Aneth
- 3 tige(s) Ciboulette
- ½ pièce(s) Concombre
- 1 pièce(s) Filet d'églefin sans peau
- 20 g Fromage fondu
- 0.13 pièce(s) Gousse d'ail
- 250 g Grenailles
- 125 g Tomates cerises rouges
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Beurre
- ½ cs Huile d'olive vierge extra
- ½ cc Miel
- ¼ cc Moutarde
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez le fromage fondu par une alternative végétale nature à tartiner ou par un yaourt végétal épais non sucré. Si vous évitez le poisson, l’églefin peut être remplacé par du tofu ferme ou des pavés de saumon selon vos préférences.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte croquante ou quelques légumes vapeur pour ajouter de la fraîcheur et alléger l’assiette. Un quartier de citron et un pain aux céréales complètent bien les saveurs délicates du poisson et des herbes.
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