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Albóndigas : boulettes de bœuf à la mexicaine

avec un riz pilaf au maïs & du cheddar

Albóndigas : boulettes de bœuf à la mexicaine

Des boulettes de bœuf à la mexicaine, savoureuses et relevées, servies avec un riz pilaf au maïs et du cheddar fondant pour un plat complet et réconfortant.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pièce(s) Carotte
  • 25 g Cheddar râpé
  • ¼ pièce(s) Citron vert
  • ¼ xunit Concentré de tomates
  • ¼ sachet(s) Coriandre
  • ½ sachet(s) Épices mexicaines
  • 1 pièce(s) Gousse d'ail
  • 70 g Maïs en conserve
  • ½ pièce(s) Oignon
  • ½ sachet(s) Origan séché
  • 75 g Riz
  • 100 g Viande hachée au bœuf

Ingrédients supplémentaires

  • 400 ml Bouillon de volaille
  • 1 cs Huile d'olive
  • ½ cs Lait
  • selon le goût Poivre et sel
Albóndigas : boulettes de bœuf à la mexicaine
Recettes Mexicaines
DifficultéIntermédiaire
Préparation35m
Temps total40m
Calories865
Protéines38g
Glucides89g
Lipides39g
Étiquettes :
Riche en protéinesPrise de masseÉpicé

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez le cheddar par un fromage affiné sans lactose ou par une alternative végétale fondante adaptée aux gratins. Si vous évitez le bœuf, essayez une viande hachée de dinde ou de poulet, en gardant les mêmes assaisonnements pour conserver le profil mexicain.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec une salade de tomates et d’avocat ou quelques légumes grillés pour apporter de la fraîcheur face aux notes épicées. Un quartier de citron vert à table et une sauce douce à base de yaourt relèvent bien l’ensemble sans alourdir.

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