Linguine all'Amatriciana
aux lardons, pecorino, sauce tomate & roquette
Linguine all'Amatriciana
Des linguine all’Amatriciana gourmandes aux lardons, nappées d’une sauce tomate savoureuse et relevées par le pecorino. La roquette apporte une touche fraîche et poivrée.
Ingredients
For 1 servings
- 2.5 g Basilic
- 1 paquet(s) Chair de tomates
- 3 pièce(s) Gousse d'ail
- 50 g Lardons fumés
- 90 g Linguine
- ½ pièce(s) Oignon rouge
- 25 g Pecorino râpé
- ¼ pièce(s) Piment
- 20 g Salade
- 60 g Tomates semi-séchées
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cs Vinaigre de vin blanc
Substitutions possibles
Pour une version sans porc, remplacez les lardons par des dés de dinde fumée ou des champignons poêlés, selon vos préférences. Si vous évitez les produits laitiers, troquez le pecorino contre une alternative végétale râpée ou une chapelure citronnée pour garder une touche salée.
Avec quoi le servir
Servez ces linguine avec une salade verte croquante ou des légumes grillés pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le côté riche du plat. Un pain rustique ou une focaccia simple convient aussi très bien pour accompagner la sauce et compléter le repas.
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