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Bangers & Colcannon

saucisse-purée à l'irlandaise avec un jus de viande

Bangers & Colcannon

Un grand classique irlandais réconfortant : des saucisses dorées servies avec une purée de pommes de terre au chou, nappées d’un jus de viande savoureux.

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Ingredients

For 1 servings

  • 75 g Chou kale tranché
  • ¼ pot(s) Crème épaisse
  • ½ pièce(s) Échalote
  • 1 pièce(s) Gousse d'ail
  • 200 g Grenailles rouges
  • 50 g Lardons fumés
  • 0.52 pièce(s) Oignon nouveau
  • 1 pièce(s) Saucisse de Toulouse

Ingrédients supplémentaires

  • 1 cs Beurre
  • ½ cs Huile d'olive
  • ½ cc Moutarde
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cs Vinaigre balsamique noir
Bangers & Colcannon
DifficultéIntermédiaire
Préparation30m
Temps total35m
Calories623
Protéines26g
Glucides7g
Lipides54g
Étiquettes :
KétoFaible en sucreFaible en glucides

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez la crème épaisse par une crème végétale neutre ou un yaourt nature végétal, afin de garder du moelleux. Si vous évitez le porc, choisissez une saucisse de volaille ou une alternative végétale bien épicée à la place de la saucisse de Toulouse.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec une salade verte bien assaisonnée ou des légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur et alléger l’ensemble. Un peu de moutarde douce ou de cornichons à côté marche aussi très bien avec la richesse de la saucisse et de la purée.

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