Bolo à la tapenade & chair à saucisse
avec des échalotes caramélisées & du fromage
Bolo à la tapenade & chair à saucisse
Un bolo gourmand où la tapenade relève la chair à saucisse, adoucie par des échalotes caramélisées et fondante de fromage. Une recette généreuse et pleine de caractère.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pièce(s) Carotte
- 100 g Chair à saucisse
- ⅓ xunit Concentré de tomates
- ½ pièce(s) Échalote
- 10 g Fromage râpé à l'italienne
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- ½ sachet(s) Persil
- 30 g Salade
- g Spaghetti
- 90 g Spaghetti complets
- 20 g Tapenade d'olives noires
- ⅓ sachet(s) Thym séché
Ingrédients supplémentaires
- 110 ml Bouillon de légumes
- ½ cc Cassonade
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
- 1 cs Vinaigre balsamique noir
Substitutions possibles
Pour une version sans viande, remplacez la chair à saucisse par des lentilles cuites ou un haché végétal, tout en gardant une bonne tenue et un apport en protéines. Pour une option sans lactose, remplacez le fromage râpé par une alternative végétale ou omettez-le simplement, le plat restera déjà bien parfumé.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte bien croquante, un filet de citron et du pain grillé pour équilibrer son côté riche et salé. Un verre de rouge léger ou une eau pétillante aux herbes accompagne bien ses saveurs méditerranéennes.
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