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Boulgour pilaf à la libanaise & sauce yaourt

avec de la feta AOP, des olives & de la menthe

Boulgour pilaf à la libanaise & sauce yaourt

Un boulgour pilaf à la libanaise, gourmand et parfumé, relevé d’une sauce yaourt fraîche. Feta AOP, olives et menthe apportent une touche méditerranéenne irrésistible.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ sachet(s) Amandes entières grillées non salées
  • 75 g Boulgour
  • ⅓ sachet(s) Concentré de tomates
  • ½ paquet(s) Feta AOP
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • ¼ sachet(s) Mélange d'épices du Moyen-Orient
  • ½ pièce(s) Oignon
  • ¼ paquet(s) Olives Kalamata dénoyautées
  • ¼ sachet(s) Persil plat et menthe
  • ½ pièce(s) Poivron
  • ½ pot(s) Yaourt à la grecque

Ingrédients supplémentaires

  • 250 ml Bouillon de légumes
  • ½ cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cc Sucre
Boulgour pilaf à la libanaise & sauce yaourt
DifficultéIntermédiaire
Préparation15m
Temps total35m
Calories606
Protéines21g
Glucides63g
Lipides27g
Étiquettes :
VégétarienPeu de cuisineÉpicé

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez la feta et le yaourt grec par des alternatives végétales nature et légèrement salées. Si vous évitez les fruits à coque, retirez les amandes et ajoutez des graines de courge ou de tournesol pour le croquant.

Avec quoi le servir

Servez ce pilaf avec une salade de tomates et concombres bien citronnée pour apporter de la fraîcheur. Un pain plat tiède ou quelques légumes grillés complètent bien ses saveurs méditerranéennes.

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