Gnocchi aux champignons & burrata
avec un pesto rosso aux noix de cajou & tomates
Gnocchi aux champignons & burrata
Des gnocchi fondants aux champignons, nappés d’un pesto rosso aux noix de cajou et tomates, puis sublimés par la douceur crémeuse de la burrata. Un plat gourmand et réconfortant.
Ingredients
For 1 servings
- 2.5 g Basilic
- 125 g Champignons de Paris
- ⅓ sachet(s) Épices italiennes
- 200 g Gnocchi
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- ½ boule(s) Mozzarella di Bufala
- 10 g Noix de cajou concassées
- 45 g Tomates semi-séchées
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la mozzarella di bufala par une alternative végétale fondante ou par une burrata végétale si vous en trouvez. Si vous évitez les fruits à coque, remplacez les noix de cajou par des graines de tournesol ou de courge légèrement torréfiées.
Avec quoi le servir
Servez ces gnocchi avec une salade verte croquante ou des légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur et équilibrer la richesse du plat. Un pain grillé à l’ail ou une focaccia légère fonctionne aussi très bien pour compléter l’ensemble.
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