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Bowl à l’aubergine grillée façon sabich

avec du labneh & des chips de pita au zaatar

Bowl à l’aubergine grillée façon sabich

Un bowl gourmand qui marie l’aubergine grillée, le labneh onctueux et des chips de pita au zaatar pour une touche croustillante. Une recette aux saveurs moyen-orientales, fraîche et généreuse.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pièce(s) Aubergine
  • ¼ pièce(s) Citron
  • 1 pièce(s) Concombre
  • ½ paquet(s) Fromage à la grecque
  • ½ pot(s) Labneh
  • ½ pièce(s) Oignon
  • 1 pièce(s) Pain pita
  • ⅓ sachet(s) Persil plat et menthe
  • ½ sachet(s) Salade
  • ½ sachet(s) Zaatar

Ingrédients supplémentaires

  • 1.5 cs Huile d'olive
  • 1 pièce(s) Œuf
  • selon le goût Poivre et sel
Bowl à l’aubergine grillée façon sabich
DifficultéIntermédiaire
Préparation25m
Temps total35m
Calories600
Protéines23g
Glucides41g
Lipides37g
Étiquettes :
VégétarienŒufs non inclusMoins de CO2

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez le labneh et le fromage à la grecque par une alternative végétale nature, onctueuse et légèrement acidulée. Pour éviter le gluten, choisissez un pain pita sans blé ou accompagnez le bowl de galettes sans gluten, en gardant le zaatar si le mélange convient.

Avec quoi le servir

Servez ce bowl avec une soupe froide légère ou quelques légumes croquants pour compléter le repas sans l’alourdir. Un thé à la menthe ou une boisson citronnée fonctionne bien pour rester dans l’esprit frais et méditerranéen.

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