Bowl quinoa, crevettes & avocat
avec de l'huile de sésame, mangue et radis
Bowl quinoa, crevettes & avocat
Un bowl coloré et gourmand où le quinoa s’associe à des crevettes, de l’avocat, de la mangue et des radis, relevé d’une touche d’huile de sésame. Frais, équilibré et plein de saveurs.
Ingredients
For 1 servings
- ⅓ pièce(s) Avocat
- ⅓ pièce(s) Carotte
- ¼ pièce(s) Citron vert
- 2.5 g Coriandre
- 65 g Crevettes
- ⅕ sachet(s) Curry en poudre
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 10 ml Huile de sésame
- ⅓ pièce(s) Mangue
- 10 g Noix de cajou concassées
- 65 g Quinoa
- ¼ botte(s) Radis
- 10 ml Sauce soja
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Huile d'olive
- ½ cc Miel
- selon le goût Poivre et sel
- 1 cs Vinaigre de vin blanc
Substitutions possibles
Pour une version sans crustacés, remplacez les crevettes par du tofu ferme doré ou par des pois chiches rôtis, qui gardent une bonne tenue. En cas d’allergie aux fruits à coque, supprimez les noix de cajou et ajoutez des graines de sésame ou de courge pour conserver du croquant.
Avec quoi le servir
Servez ce bowl avec une salade de feuilles croquantes ou un bouillon léger pour en faire un repas plus complet sans alourdir l’ensemble. Un quartier de citron vert supplémentaire et quelques herbes fraîches renforcent la fraîcheur et équilibrent bien le côté gourmand de l’avocat.
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