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Brandade croustillante de lieu noir

avec une salade & de la carotte râpée

Brandade croustillante de lieu noir

Une brandade de lieu noir croustillante, servie avec une salade fraîche et de la carotte râpée pour un repas savoureux, léger et plein de contrastes.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pièce(s) Carotte
  • 15 g Chapelure panko
  • 25 g Crème épaisse
  • 1 pièce(s) Filet de lieu noir
  • 25 g Gouda râpé
  • ¼ pièce(s) Gousse d'ail
  • ¼ sachet(s) Herbes de Provence
  • 1 pincée(s) Noix de muscade
  • 250 g Pommes de terre
  • ½ sachet(s) Salade

Ingrédients supplémentaires

  • 1 cc Beurre
  • ¼ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
  • 2 cs Huile d'olive
  • ½ cc Moutarde
  • selon le goût Poivre et sel
  • 1 cc Vinaigre de vin rouge ou de cidre
Brandade croustillante de lieu noir
Recettes Francaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation25m
Temps total45m
Calories736
Protéines32g
Glucides70g
Lipides35g
Étiquettes :
Riche en protéinesPrise de masseMoins de CO2

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez la crème épaisse et le gouda par des alternatives végétales neutres ou par une purée de pomme de terre plus onctueuse. Pour éviter le gluten, troquez la chapelure panko contre une chapelure sans gluten ou des flocons de maïs écrasés.

Avec quoi le servir

Servez cette brandade avec une salade verte bien assaisonnée et un quartier de citron pour apporter de la fraîcheur. Un peu de pain grillé ou une soupe légère avant le plat complète bien son côté réconfortant.

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