Bratkartoffeln : pommes sautées aux lardons
avec une salade de chou-carotte
Bratkartoffeln : pommes sautées aux lardons
Des pommes de terre sautées dorées aux lardons, servies avec une salade de chou-carotte croquante. Un plat simple, gourmand et plein de saveurs.
Ingredients
For 1 servings
- 375 g Grenailles rouges
- 100 g Lardons fumés
- 50 g Mélange de carotte, chou rouge et blanc
- 10 g Noix concassées
- ½ pièce(s) Oignon
- 2.5 g Persil
- ½ pièce(s) Pomme
- 30 g Salade
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Huile de tournesol
- ½ cs Huile d'olive
- ½ cc Moutarde
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cc Vinaigre de vin rouge ou de cidre
DifficultéIntermédiaire
Préparation15m
Temps total50m
Calories899
Protéines28g
Glucides88g
Lipides46g
Substitutions possibles
Pour une version sans porc, remplacez les lardons par des dés de dinde fumée, du tofu fumé ou des champignons poêlés, selon l’effet recherché. En cas d’allergie aux fruits à coque, retirez les noix ou remplacez-les par des graines de courge ou de tournesol pour garder du croquant.
Avec quoi le servir
Servez ces pommes sautées avec une viande grillée, un poisson rôti ou des œufs au plat pour un repas plus complet. Une moutarde douce ou une sauce au yaourt apporte de la fraîcheur et équilibre le côté généreux du plat.
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