Filet de poulet et pommes de terre au pesto
Avec une salade d’été riche en couleurs
Filet de poulet et pommes de terre au pesto
Un filet de poulet tendre accompagné de pommes de terre au pesto, pour un plat savoureux et parfumé. La salade d’été riche en couleurs apporte fraîcheur et gourmandise.
Ingredients
For 1 servings
- 1 pièce(s) Filet de poulet
- 40 g Pesto vert alla genovese
- ½ pièce(s) Poireau
- ½ pièce(s) Pomme
- 250 g Pommes de terre Franceline
- 7 pièce(s) Radis
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Huile d'olive
- ½ cc Miel
- 1 cc Moutarde
- selon le goût Poivre et sel
- 1 cc Vinaigre balsamique blanc ou de riz
Substitutions possibles
Pour une version sans viande, remplacez le filet de poulet par du tofu ferme ou des pois chiches rôtis, qui s’accordent bien avec le pesto. Si besoin d’éviter les fruits à coque ou le lactose, choisissez un pesto sans cajou ni fromage, ou préparez un condiment d’herbes et d’huile d’olive à la place.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte croquante ou des légumes rôtis pour apporter fraîcheur et équilibre. Un pain rustique ou une focaccia simple fonctionne aussi très bien pour compléter le côté gourmand du pesto et des pommes de terre.
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