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Bò bún vietnamien au bœuf sauté

avec du concombre, des carottes et des cacahuètes

Bò bún vietnamien au bœuf sauté

Un bò bún vietnamien savoureux où le bœuf sauté rencontre la fraîcheur du concombre, des carottes croquantes et le croquant des cacahuètes. Un bowl parfumé, léger et gourmand.

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Ingredients

For 1 servings

  • 15 g Cacahuètes non salées
  • ½ pièce(s) Carotte
  • ¼ sachet(s) Citronnelle moulue
  • ¼ pièce(s) Concombre
  • 2.5 g Coriandre et menthe
  • ½ pièce(s) Échalote
  • 100 g Émincés de bœuf
  • 2 pièce(s) Gousse d'ail
  • 5 ml Huile de sésame
  • 60 g Nouilles plates de riz
  • ½ pièce(s) Oignon
  • ¼ pièce(s) Piment
  • 10 ml Sauce poisson

Ingrédients supplémentaires

  • 1.5 cc Cassonade
  • 1 cs Huile de tournesol
  • selon le goût Poivre et sel
  • 2 cc Vinaigre de vin blanc
Bò bún vietnamien au bœuf sauté
DifficultéIntermédiaire
Préparation35m
Temps total45m
Calories628
Protéines31g
Glucides71g
Lipides23g
Étiquettes :
Riche en protéinesÉpicé

Substitutions possibles

Pour une version sans arachides, remplacez les cacahuètes par des graines de courge ou de tournesol grillées, en gardant le même effet croquant. Si vous évitez le poisson ou le sésame, choisissez une sauce salée végétale et une huile neutre à la place de la sauce poisson et de l’huile de sésame.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec des herbes fraîches supplémentaires ou une petite salade de crudités pour apporter encore plus de croquant et de fraîcheur. Un quartier de citron vert ou un bol de riz nature peut aussi adoucir l’ensemble et équilibrer le côté épicé.

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