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Filet de merlu en croûte d'amandes

avec des légumes grillés & une sauce ciboulette-harissa

Filet de merlu en croûte d'amandes

Un filet de merlu doré en croûte d’amandes, servi avec des légumes grillés et relevé d’une sauce ciboulette-harissa. Une assiette savoureuse, croquante et pleine de caractère.

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Ingredients

For 1 servings

  • 10 g Amandes effilées
  • ¼ pièce(s) Carotte
  • 2.5 g Ciboulette
  • ¼ pièce(s) Citron
  • ½ pièce(s) Courgette
  • 1 pièce(s) Filet de merlu avec peau
  • ½ pot(s) Fromage blanc
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • 7.5 g Harissa
  • ½ pièce(s) Oignon
  • ¼ sachet(s) Ras el-hanout
  • 70 g Semoule

Ingrédients supplémentaires

  • 270 ml Bouillon de légumes
  • ½ cs Farine
  • 1 cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
Filet de merlu en croûte d'amandes
Recettes Francaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation25m
Temps total40m
Calories442
Protéines32g
Glucides25g
Lipides23g
Étiquettes :
Riche en protéinesFaible en caloriesFaible en glucidesÀ faire rapidementÉpicé

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez le fromage blanc par un yaourt végétal nature ou une crème végétale épaisse. Si vous évitez les fruits à coque, remplacez les amandes effilées par des graines de tournesol ou de courge, bien dorées pour garder du croquant.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec un riz nature, du quinoa ou du pain grillé pour adoucir l’ensemble et compléter la sauce relevée. Une salade verte croquante ou des tomates bien assaisonnées apportent aussi de la fraîcheur à côté du poisson.

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