Bò bún vietnamien au bœuf sauté
servi avec du concombre, des carottes râpées et des cacahuètes
Bò bún vietnamien au bœuf sauté
Un bò bún vietnamien gourmand au bœuf sauté, relevé de concombre croquant, de carottes râpées et de cacahuètes. Un plat frais, parfumé et plein de texture.
Ingredients
For 1 servings
- 15 g Cacahuètes non salées
- ½ pièce(s) Carotte
- ¼ pièce(s) Citronnelle fraîche
- ¼ pièce(s) Concombre
- ½ pièce(s) Échalote
- 100 g Émincés de bœuf
- 2 pièce(s) Gousse d'ail
- 5 ml Huile de sésame
- 5 g Menthe, coriandre et basilic thaï
- 80 g Nouilles plates de riz
- ½ pièce(s) Oignon
- ¼ pièce(s) Piment
- 10 ml Sauce poisson
Ingrédients supplémentaires
- 1.5 cc Cassonade
- 1 cs Huile de tournesol
- selon le goût Poivre et sel
- 2 cc Vinaigre de vin blanc
Substitutions possibles
Pour une version sans arachides, remplacez les cacahuètes par des noix de cajou ou des graines de sésame, selon l’allergie à éviter. Si vous évitez le poisson, la sauce poisson peut être remplacée par un assaisonnement salé à base de soja, en gardant le même profil aromatique.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade de crudités croquantes ou un bol de légumes vapeur pour apporter plus de fraîcheur et équilibrer le côté relevé. Un trait de citron vert, un peu de menthe ou une boisson légère et froide accompagne bien ses saveurs vives.
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