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Bò bún vietnamien au bœuf sauté

avec du concombre, des carottes & des cacahuètes

Bò bún vietnamien au bœuf sauté

Un bò bún vietnamien au bœuf sauté, frais et parfumé, relevé par le croquant du concombre, la douceur des carottes et la gourmandise des cacahuètes.

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Ingredients

For 1 servings

  • 15 g Cacahuètes non salées
  • ½ pièce(s) Carotte
  • ¼ sachet(s) Citronnelle moulue
  • ¼ pièce(s) Concombre
  • 2.5 g Coriandre et menthe
  • ½ pièce(s) Échalote
  • 100 g Émincés de bœuf
  • 2 pièce(s) Gousse d'ail
  • 5 ml Huile de sésame
  • 50 g Nouilles plates de riz
  • ½ pièce(s) Oignon
  • ¼ pièce(s) Piment
  • 10 ml Sauce poisson

Ingrédients supplémentaires

  • 1.5 cc Cassonade
  • 1 cs Huile de tournesol
  • selon le goût Poivre et sel
  • 2 cc Vinaigre de vin blanc
Bò bún vietnamien au bœuf sauté
DifficultéIntermédiaire
Préparation35m
Temps total45m
Calories596
Protéines30g
Glucides64g
Lipides23g
Étiquettes :
Riche en protéinesÉpicé

Substitutions possibles

Pour une version sans arachides, remplacez les cacahuètes par des graines de courge ou de tournesol grillées. Pour éviter le poisson, remplacez la sauce poisson par de la sauce soja ou tamari, en ajustant légèrement le sel et l’assaisonnement.

Avec quoi le servir

Servez ce bol avec des quartiers de citron vert et une petite salade d’herbes pour renforcer la fraîcheur. Une boisson légère, comme un thé glacé peu sucré ou une eau pétillante, équilibre bien le côté épicé et la richesse du bœuf.

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