Cabillaud crème au citron
avec des broccolini et du riz pilaf
Cabillaud crème au citron
Un cabillaud tendre nappé d’une crème au citron, servi avec des broccolini croquants et un riz pilaf parfumé. Un plat léger, équilibré et plein de fraîcheur.
Ingredients
For 1 servings
- 50 g Broccolini
- 1 pièce(s) Carotte
- 50 ml Crème liquide
- 1 pièce(s) Filet de cabillaud sans peau
- 2.5 g Mélisse citronnelle
- ½ pièce(s) Oignon
- 85 g Riz
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Beurre
- 175 ml Bouillon de légumes
- ½ cc Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la crème liquide par une crème végétale neutre, comme avoine ou soja cuisine, afin de conserver l’onctuosité. Si vous évitez le poisson, le cabillaud peut être remplacé par du tofu ferme ou du poulet, en restant sur une cuisson douce et un assaisonnement citronné.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte croquante ou quelques légumes vapeur pour apporter de la fraîcheur et compléter l’assiette. Un filet de citron ou un pain croustillant conviennent aussi bien pour souligner la sauce et garder un repas simple.
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