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Cabillaud en papillote à la provençale

avec du riz pilaf & de l'aïoli

Cabillaud en papillote à la provençale

Un cabillaud en papillote aux accents de Provence, délicatement parfumé et servi avec un riz pilaf moelleux. L’aïoli apporte une touche gourmande et relevée.

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Ingredients

For 1 servings

  • 20 g Aïoli
  • ¼ pièce(s) Citron vert
  • 1 pièce(s) Feuille de laurier
  • 1 pièce(s) Filet de cabillaud sans peau
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • ⅓ sachet(s) Herbes de Provence
  • ½ pièce(s) Oignon
  • ½ pièce(s) Poivron
  • 75 g Riz

Ingrédients supplémentaires

  • 1 cc Beurre
  • 200 ml Bouillon de légumes
  • 1 cc Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
Cabillaud en papillote à la provençale
Recettes Francaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation15m
Temps total35m
Calories539
Protéines26g
Glucides67g
Lipides19g
Étiquettes :
Faible en sucreFaible en caloriesBatch Cooking

Substitutions possibles

Pour une version sans poisson, remplacez le cabillaud par du tofu ferme ou des pavés de saumon si le poisson reste accepté. Si l’aïoli pose problème à cause de l’œuf ou de la moutarde, optez pour un yaourt nature assaisonné au citron et aux herbes.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec une salade verte croquante ou des légumes grillés pour compléter l’esprit provençal sans alourdir l’assiette. Un pain de campagne toasté ou quelques pommes de terre vapeur peuvent aussi apporter une touche plus rassasiante.

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