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Cabillaud en papillote à la provençale

avec du riz pilaf & de l'aïoli maison

Cabillaud en papillote à la provençale

Un cabillaud en papillote parfumé aux saveurs de Provence, servi avec un riz pilaf moelleux et un aïoli maison onctueux. Un plat léger, savoureux et plein de soleil.

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Ingredients

For 1 servings

  • 5 g Amandes effilées
  • ¼ pièce(s) Citron vert
  • 1 pièce(s) Feuille de laurier
  • 1 pièce(s) Filet de cabillaud sans peau
  • 1 pièce(s) Gousse d'ail
  • 25 g Mayonnaise
  • ½ pièce(s) Oignon
  • ½ pièce(s) Poivron
  • 60 g Riz
  • ⅓ sachet(s) Thym séché

Ingrédients supplémentaires

  • 1 cc Beurre
  • 200 ml Bouillon de légumes
  • ½ cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
Cabillaud en papillote à la provençale
Recettes Francaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation15m
Temps total35m
Calories448
Protéines25g
Glucides10g
Lipides34g
Étiquettes :
KétoFaible en sucreFaible en caloriesFaible en glucides

Substitutions possibles

Pour une version sans œuf, remplacez la mayonnaise de l’aïoli par une mayonnaise végétale ou un yaourt végétal épais, selon la texture souhaitée. Si vous évitez les fruits à coque, supprimez les amandes effilées et ajoutez plutôt des herbes fraîches ou des graines de courge toastées.

Avec quoi le servir

Servez ce cabillaud avec une salade croquante de saison ou des légumes grillés pour garder un repas léger et équilibré. Un filet supplémentaire de citron vert et un pain rustique conviennent aussi très bien pour apporter fraîcheur et contraste.

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