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Chili au bœuf & butternut

avec des haricots rouges & du riz

Chili au bœuf & butternut

Un chili au bœuf généreux et réconfortant, relevé par la douceur de la butternut et le fondant des haricots rouges, servi avec du riz pour un repas complet et savoureux.

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Ingredients

For 1 servings

  • 100 g Chair de tomates
  • 1.25 g Coriandre
  • 150 g Courge butternut
  • ⅓ sachet(s) Épices mexicaines
  • 1 pièce(s) Gousse d'ail
  • ⅓ paquet(s) Haricots rouges
  • ½ pièce(s) Oignon rouge
  • 50 g Riz
  • 100 g Viande hachée au bœuf
  • ½ pot(s) Yaourt à la grecque

Ingrédients supplémentaires

  • 75 ml Bouillon de volaille
  • 1 cc Cassonade
  • ½ cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
  • 1 cs Vinaigre de vin rouge ou de cidre
Chili au bœuf & butternut
Recettes Mexicaines
DifficultéIntermédiaire
Préparation25m
Temps total40m
Calories658
Protéines36g
Glucides82g
Lipides21g
Étiquettes :
Riche en protéinesÉpicé

Substitutions possibles

Pour une version sans viande, remplacez le bœuf par des lentilles cuites ou du haché végétal, qui gardent une bonne tenue et absorbent bien les épices. En cas d’allergie ou d’intolérance au lait, remplacez le yaourt à la grecque par un yaourt végétal nature ou un peu de crème de soja.

Avec quoi le servir

Servez ce chili bien chaud avec des tortillas de maïs, du pain croustillant ou une salade verte pour apporter du contraste et adoucir le côté épicé. Un peu de citron vert, d’avocat ou de fromage râpé complète bien le plat sans le charger.

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