Couscous perlé froid aux crevettes & avocat
avec une vinaigrette à la coriandre
Couscous perlé froid aux crevettes & avocat
Un couscous perlé servi bien frais, mêlé de crevettes et d’avocat, relevé par une vinaigrette à la coriandre. Une recette légère, colorée et pleine de fraîcheur.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pièce(s) Avocat
- ½ pièce(s) Citron vert
- ½ sachet(s) Coriandre
- ⅓ pièce(s) Courgette
- 35 g Couscous perlé
- 80 g Crevettes
- ⅓ sachet(s) Épices mexicaines
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- ¼ pièce(s) Piment
- 20 g Salade
Ingrédients supplémentaires
- 2 cs Huile d'olive
- 1 cc Miel
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cs Vinaigre balsamique blanc ou de riz
Recettes Fusion
DifficultéIntermédiaire
Préparation20m
Temps total25m
Calories609
Protéines21g
Glucides48g
Lipides53g
Étiquettes :
RapideÉpicé
Substitutions possibles
Pour une version sans crustacés, remplacez les crevettes par des pois chiches rôtis ou du tofu doré, qui gardent une bonne tenue et une touche protéinée. En cas d’éviction du gluten, troquez le couscous perlé contre du quinoa ou du riz, en restant sur des garnitures et assaisonnements similaires.
Avec quoi le servir
Servez ce plat bien frais avec une salade croquante ou des crudités, pour prolonger la note légère et équilibrer le côté relevé. Un pain grillé ou des tortillas chaudes peuvent aussi l’accompagner si vous voulez un repas plus complet.
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