Couscous perlé, feta & pois chiches rôtis
avec de la patate douce & des pistaches
Couscous perlé, feta & pois chiches rôtis
Un couscous perlé gourmand, relevé par la feta et des pois chiches rôtis, s’enrichit de patate douce fondante et de pistaches croquantes pour un plat complet et savoureux.
Ingredients
For 1 servings
- ¼ pièce(s) Citron
- 75 g Couscous perlé
- ½ paquet(s) Feta AOP
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 25 g Oignon nouveau
- ½ pièce(s) Patate douce
- ½ sachet(s) Pistaches décortiquées
- ½ paquet(s) Pois chiches
- ¼ sachet(s) Thym séché
- ½ paquet(s) Tomates semi-séchées
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Beurre
- 200 ml Bouillon de légumes
- 1.5 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Recettes Fusion
DifficultéIntermédiaire
Préparation25m
Temps total40m
Calories1013
Protéines31g
Glucides122g
Lipides42g
Étiquettes :
VégétarienRiche en protéinesPrise de masseMoins de CO2
Substitutions possibles
Pour une version sans gluten, remplacez le couscous perlé par du quinoa ou du riz perlé, qui gardent une texture agréable. Si vous évitez les produits laitiers ou les fruits à coque, troquez la feta contre du tofu ferme émietté et les pistaches contre des graines de courge.
Avec quoi le servir
Servez ce couscous perlé avec une salade de jeunes pousses ou de concombre pour apporter de la fraîcheur. Un yaourt citronné ou un dip au tahini peut aussi adoucir les saveurs et compléter le côté végétarien.
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