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Curry indien sucré-salé : poulet & mangue

avec de la coriandre & du riz basmati

Curry indien sucré-salé : poulet & mangue

Un curry indien sucré-salé qui marie le poulet tendre et la mangue dans une sauce parfumée, relevée de coriandre fraîche. Servi avec du riz basmati, c’est un plat gourmand et dépaysant.

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Ingredients

For 1 servings

  • 2.5 g Coriandre
  • ⅓ sachet(s) Curry en poudre
  • 1 pièce(s) Filet de poulet
  • 1.25 cm Gingembre frais
  • 1 pièce(s) Gousse d'ail
  • 5 g Graines de courge
  • 60 ml Lait de coco
  • 0.15 pièce(s) Mangue
  • ½ pièce(s) Oignon
  • 70 g Riz

Ingrédients supplémentaires

  • ½ cc Beurre
  • 50 ml Bouillon de volaille
  • selon le goût Poivre et sel
Curry indien sucré-salé : poulet & mangue
Recettes Indiennes
DifficultéIntermédiaire
Préparation15m
Temps total30m
Calories591
Protéines35g
Glucides71g
Lipides18g
Étiquettes :
Riche en protéinesÉpicé

Substitutions possibles

Remplacez le poulet par du tofu ferme ou des pois chiches pour une version végétarienne, en gardant un bon apport en protéines. Si vous évitez le lait de coco, utilisez une boisson ou une crème végétale nature et non sucrée, au goût doux.

Avec quoi le servir

Servez ce curry avec une salade de concombre et de citron vert pour apporter de la fraîcheur et calmer le côté épicé. Des naans nature ou un pain plat léger fonctionnent aussi très bien pour compléter le riz et la sauce.

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