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Curry de lieu & lait de coco

avec de la coriandre et du citron vert

Curry de lieu & lait de coco

Un curry de lieu doux et parfumé, relevé par la fraîcheur de la coriandre et du citron vert. Une recette exotique et légère, idéale pour un repas savoureux.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pièce(s) Carotte
  • 1 paquet(s) Chair de tomates
  • ¼ pièce(s) Citron vert
  • 2.5 g Coriandre
  • ⅓ sachet(s) Curry en poudre
  • 1 pièce(s) Filet de lieu noir
  • 2 pièce(s) Gousse d'ail
  • 55 ml Lait de coco
  • ½ pièce(s) Oignon
  • 85 g Riz

Ingrédients supplémentaires

  • ¼ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
  • ½ cc Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
Curry de lieu & lait de coco
DifficultéFacile
Préparation25m
Temps total30m
Calories341
Protéines25g
Glucides25g
Lipides15g
Étiquettes :
Faible en caloriesFaible en glucides

Substitutions possibles

Pour une version sans poisson, remplacez le lieu par du tofu ferme ou des pois chiches, qui gardent bien la sauce et conviennent à un repas végétarien. Si le citron vert vous gêne, un peu de citron jaune donne la même touche acidulée sans changer l’équilibre du plat.

Avec quoi le servir

Servez ce curry avec du riz basmati ou un riz complet pour garder un repas simple et équilibré. Une salade de concombre ou des légumes verts croquants apportent de la fraîcheur face à la sauce douce et parfumée.

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