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Curry de poulet à la pomme & navet

avec du lait de coco & des noix de cajou

Curry de poulet à la pomme & navet

Un curry de poulet doux et parfumé, relevé par la pomme et le navet, puis enveloppé d’une sauce onctueuse au lait de coco. Les noix de cajou apportent une touche croquante irrésistible.

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Ingredients

For 1 servings

  • 100 g Blanc de poulet
  • ½ pièce(s) Citronnelle fraîche
  • ¼ sachet(s) Coriandre
  • ½ sachet(s) Curry en poudre
  • 1.25 cc Gingembre frais
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • 70 ml Lait de coco
  • 100 g Navet
  • 10 g Noix de cajou concassées
  • ½ pièce(s) Oignon
  • ½ pièce(s) Pomme
  • 75 g Riz

Ingrédients supplémentaires

  • 115 ml Bouillon de volaille
  • ½ cs Huile d'olive
  • 1 cs Moutarde
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cs Vinaigre de vin blanc
Curry de poulet à la pomme & navet
Recettes Indiennes
DifficultéIntermédiaire
Préparation20m
Temps total35m
Calories770
Protéines35g
Glucides87g
Lipides33g
Étiquettes :
Riche en protéinesPrise de masseÉpicé

Substitutions possibles

Pour une version sans poulet, remplacez-le par du tofu ferme ou des pois chiches afin de garder un plat rassasiant et riche en protéines. En cas d’allergie aux fruits à coque, remplacez les noix de cajou par des graines de courge ou supprimez-les simplement.

Avec quoi le servir

Servez ce curry avec un riz parfumé supplémentaire ou des pains plats pour absorber la sauce et adoucir le côté épicé. Une salade croquante de concombre ou de carotte apporte aussi une touche fraîche qui équilibre bien la richesse du lait de coco.

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