Curry sucré-salé au poulet & à la mangue
avec de la coriandre & du riz
Curry sucré-salé au poulet & à la mangue
Un curry sucré-salé au poulet et à la mangue, relevé de coriandre fraîche et servi avec du riz, pour un plat exotique, parfumé et plein de douceur.
Ingredients
For 1 servings
- 2.5 g Coriandre
- ½ sachet(s) Curry en poudre
- 1 pièce(s) Filet de poulet
- 1.25 cm Gingembre frais
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 5 g Graines de courge
- 60 ml Lait de coco
- 0.15 pièce(s) Mangue
- 1 pièce(s) Oignon rouge
- 70 g Riz
Ingrédients supplémentaires
- ½ cc Beurre
- 50 ml Bouillon de volaille
- selon le goût Poivre et sel
Recettes Indiennes
DifficultéIntermédiaire
Préparation15m
Temps total30m
Calories602
Protéines35g
Glucides72g
Lipides19g
Étiquettes :
Riche en protéinesÉpicé
Substitutions possibles
Pour une version sans poulet, remplacez-le par du tofu ferme ou des pois chiches, qui s’accordent bien avec le curry et le lait de coco. Si vous évitez la noix de coco, prenez une crème végétale nature à la place pour garder une sauce douce et onctueuse.
Avec quoi le servir
Servez ce curry avec une salade de concombre ou des légumes verts simplement assaisonnés pour apporter de la fraîcheur. Un filet de citron vert ou un chutney doux souligne bien le côté sucré-salé et équilibre le côté épicé.
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