Daurade & beurre nantais maison
avec des grenailles & des choux de Bruxelles
Daurade & beurre nantais maison
La daurade s’accompagne d’un beurre nantais maison délicatement citronné, pour un plat de poisson raffiné et savoureux. Les grenailles et les choux de Bruxelles apportent une touche gourmande et équilibrée.
Ingredients
For 1 servings
- 10 g Amandes effilées
- 200 g Choux de Bruxelles
- ¼ pièce(s) Citron
- ¼ pot(s) Crème épaisse
- ½ pièce(s) Échalote
- 1 pièce(s) Filet de daurade avec peau
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 200 g Grenailles
Ingrédients supplémentaires
- 20 g Beurre
- 2 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans fruits à coque, remplacez les amandes effilées par des graines de tournesol ou de courge, avec un résultat tout aussi croquant. Si vous évitez le lactose, utilisez une crème végétale nature à la place de la crème épaisse pour garder une sauce onctueuse.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte croquante ou des légumes vapeur pour apporter de la fraîcheur et alléger l’ensemble. Un pain de campagne légèrement toasté peut aussi aider à profiter de la sauce et compléter le repas.
Vous aimerez aussi
Cabillaud poêlé et crumble à la noix de coco
40 min796 cal
Cabillaud poêlé à la noix de coco
40 min843 cal
Paleron de veau à la crème de petits pois
35 min964 cal
Steak haché de bœuf et beurre au citron vert
35 min832 cal
Brandade de cabillaud
45 min779 cal
Saumon et pommes de terre à l’orientale
30 min775 cal
Saltimbocca de dinde
25 min773 cal
Pavé de saumon & beurre parfumé à la sauge
45 min799 cal