Daurade en croûte de noisettes
avec des pommes sautées, des pleurotes & une salade
Daurade en croûte de noisettes
Une daurade délicatement croustillante sous une croûte de noisettes, servie avec des pommes sautées, des pleurotes fondants et une salade fraîche pour un plat raffiné et gourmand.
Ingredients
For 1 servings
- 5 g Chapelure panko
- 1 pièce(s) Filet de daurade avec peau
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 250 g Grenailles rouges
- 5 g Noisettes grillées
- 125 g Pleurotes
- 20 g Salade
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Beurre
- ½ cs Huile d'olive
- ½ cc Moutarde
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cc Vinaigre de vin blanc
Recettes Francaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation25m
Temps total35m
Calories572
Protéines30g
Glucides51g
Lipides26g
Étiquettes :
Riche en protéinesFaible en sucreFaible en sodium
Substitutions possibles
Pour une version sans poisson, remplacez la daurade par un pavé de tofu ferme bien égoutté ou par un filet de poulet. En cas d’allergie aux fruits à coque, remplacez les noisettes par des graines de tournesol ou de courge, au goût proche et tout aussi croquant.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec un peu de salade croquante ou des légumes verts vapeur pour apporter fraîcheur et équilibre. Un quartier de citron et un pain simple complètent bien le côté noisette et la douceur des pommes sautées.
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