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Filet d'églefin et grenailles à l'ail

Avec des haricots verts, des herbes fraîches et de la crème aigre

Filet d'églefin et grenailles à l'ail

Un filet d’églefin délicat accompagné de grenailles à l’ail, de haricots verts croquants et d’herbes fraîches, relevé d’une touche de crème aigre. Un plat savoureux et équilibré, simple et raffiné.

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Ingredients

For 1 servings

  • 13 tige(s) Ciboulette
  • 1 cs Crème aigre
  • 1 g Filet d'églefin sans peau
  • pièce(s) Gousse d'ail
  • 300 g Grenailles
  • 200 g Haricots verts
  • 2.5 botte(s) Persil plat

Ingrédients supplémentaires

  • 1 cs Beurre
  • selon le goût Poivre et sel
Filet d'églefin et grenailles à l'ail
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DifficultéFacile
Temps total20m
Calories599
Protéines33g
Glucides69g
Lipides18g
Étiquettes :
Riche en protéinesFaible en sucreFaible en sodiumÀ faire rapidement

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez la crème aigre par un yaourt végétal nature ou une crème soja cuisine. Si vous évitez le poisson, le filet d’églefin peut être remplacé par du tofu ferme ou du tempeh, qui restent doux avec l’ail et les herbes.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec une salade croquante au citron ou quelques légumes vapeur pour apporter de la fraîcheur. Un pain de campagne grillé aide aussi à compléter l’assiette et à profiter de la sauce crémeuse.

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