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Enchiladas tex-mex poulet, poivron & cheddar

avec une sauce Tex-Mex maison

Enchiladas tex-mex poulet, poivron & cheddar

Des enchiladas tex-mex généreuses au poulet, poivron et cheddar, nappées d’une sauce maison relevée. Un plat fondant, parfumé et plein de soleil.

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Ingredients

For 1 servings

  • 100 g Chair de tomates
  • 50 g Cheddar râpé
  • ¼ pièce(s) Citron vert
  • ⅓ sachet(s) Épices mexicaines
  • 2 pièce(s) Filet de poulet
  • 1 pièce(s) Gousse d'ail
  • 1 pièce(s) Oignon
  • ½ sachet(s) Origan séché
  • 2.5 g Persil
  • ½ pièce(s) Poivron
  • 30 g Salade
  • 2 pièce(s) Tortillas

Ingrédients supplémentaires

  • 50 ml Bouillon de volaille
  • ½ cc Cassonade
  • 1 cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
  • 1 cs Vinaigre de vin rouge ou de cidre
Enchiladas tex-mex poulet, poivron & cheddar
Recettes Mexicaines
DifficultéIntermédiaire
Préparation35m
Temps total45m
Calories891
Protéines62g
Glucides67g
Lipides40g
Étiquettes :
Riche en protéinesPrise de masseÉpicé

Substitutions possibles

Pour une version sans poulet, remplacez-le par du tofu ferme ou des haricots rouges bien égouttés, qui gardent un bon apport en protéines. En cas d’allergie au gluten, choisissez des tortillas sans gluten; pour alléger ou éviter les produits laitiers, remplacez le cheddar par un fromage râpé végétal.

Avec quoi le servir

Servez ces enchiladas avec une salade verte croquante ou des crudités bien fraîches pour apporter du contraste à la richesse du plat. Un peu de riz parfumé ou des haricots noirs en accompagnement complète bien l’ensemble et prolonge l’esprit tex-mex.

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