Faux-filet de bœuf, sauce forestière
avec des pommes de terre et une purée de carottes
Faux-filet de bœuf, sauce forestière
Un faux-filet de bœuf tendre nappé d’une sauce forestière savoureuse, accompagné de pommes de terre et d’une purée de carottes onctueuse pour un plat généreux et réconfortant.
Ingredients
For 1 servings
- 1 pièce(s) Carotte
- 125 g Champignons de Paris
- 100 g Crème liquide
- ⅓ sachet(s) Épices italiennes
- 1 pièce(s) Faux filet de bœuf
- 2 pièce(s) Gousse d'ail
- 360 g Grenailles rouges
- 100 g Haricots verts
- 25 g Lardons fumés
- 1 brin(s) Romarin
Ingrédients supplémentaires
- 2 cs Beurre
- ¼ pièce(s) Cube de bouillon de bœuf
- 1 cc Moutarde
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cs Vinaigre de vin blanc
DifficultéIntermédiaire
Préparation55m
Temps total1m
Calories652
Protéines14g
Glucides82g
Lipides27g
Substitutions possibles
Pour une version sans viande de porc, remplacez les lardons fumés par des champignons poêlés supplémentaires ou par des dés de tofu fumé. Pour une option sans lactose, utilisez une crème végétale cuisine à base d’avoine ou de soja à la place de la crème liquide.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte croquante ou des légumes vapeur pour apporter de la fraîcheur et alléger l’ensemble. Un pain de campagne ou une baguette tiède convient aussi très bien pour profiter de la sauce.
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