Filet de merlu & beurre nantais à l'aneth
avec une purée & une tombée d’épinards
Filet de merlu & beurre nantais à l'aneth
Un filet de merlu tendre nappé d’un beurre nantais à l’aneth, servi avec une purée onctueuse et des épinards fondants. Un plat de poisson raffiné, frais et gourmand.
Ingredients
For 1 servings
- ½ sachet(s) Aneth et ciboulette
- 40 g Crème épaisse
- ½ pièce(s) Échalote
- ½ sachet(s) Épinards
- 1 pièce(s) Filet de merlu avec peau
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 250 g Pommes de terre
Ingrédients supplémentaires
- 1.5 cs Beurre
- 1 cc Huile d'olive
- 1 filet(s) Lait
- selon le goût Poivre et sel
- 1 cc Vinaigre de vin rouge ou de cidre
Recettes Francaises
DifficultéFacile
Préparation30m
Temps total45m
Calories688
Protéines34g
Glucides56g
Lipides35g
Étiquettes :
Riche en protéinesFaible en sucreFaible en sodium
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la crème épaisse par une alternative végétale cuisine, comme avoine ou soja, au goût neutre. Si vous évitez le poisson, le merlu peut être remplacé par un tofu ferme bien égoutté ou un filet de volaille, en gardant les mêmes accords d’herbes.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade croquante ou des légumes verts simplement assaisonnés pour apporter de la fraîcheur et alléger l’ensemble. Un pain de campagne grillé convient aussi très bien pour profiter de la sauce et compléter l’assiette.
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