Filet de merlu & sauce citronnée
avec du brocoli & une purée de carottes
Filet de merlu & sauce citronnée
Un filet de merlu tendre nappé d’une sauce citronnée, accompagné de brocoli croquant et d’une purée de carottes douce et onctueuse. Une assiette légère, fraîche et savoureuse.
Ingredients
For 1 servings
- 100 g Brocoli
- ⅗ pièce(s) Carotte
- ¼ pièce(s) Citron
- 1 pièce(s) Filet de merlu avec peau
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 90 g Grenailles rouges
- 10 pincée(s) Noix de muscade
Ingrédients supplémentaires
- 20 g Beurre
- ½ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Recettes Francaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation20m
Temps total40m
Calories560
Protéines32g
Glucides30g
Lipides33g
Étiquettes :
KétoRiche en protéinesFaible en glucides
Substitutions possibles
Pour une version sans poisson, remplacez le merlu par un filet de tofu ferme ou de tempeh bien poêlé, en gardant une texture agréable. Si vous évitez les agrumes, remplacez le citron par un trait de vinaigre doux ou un peu de yaourt nature pour conserver une sauce fraîche.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec un riz léger ou du quinoa pour compléter l’assiette, ainsi qu’une salade verte bien croquante pour apporter de la fraîcheur. Un verre de vin blanc sec ou une eau pétillante au citron accompagne bien ses notes acidulées.
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