Filet mignon, sauce à l'oignon & sapin feuilleté
avec du butternut rôti & une salade
Filet mignon, sauce à l'oignon & sapin feuilleté
Un filet mignon fondant nappé d’une sauce à l’oignon, accompagné d’un sapin feuilleté croustillant, de butternut rôti et d’une salade fraîche pour un repas gourmand et élégant.
Ingredients
For 1 servings
- 40 g Chutney piquant aux oignons
- 300 g Courge butternut
- 15 g Cranberries séchées
- 1 pièce(s) Filet mignon de porc
- 5 g Graines de sésame
- 10 g Noix de pécan concassées
- ½ pièce(s) Orange
- ½ pièce(s) Pâte à tarte
- 20 g Pesto de champignons
- 20 g Salade
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Beurre
- 1.5 cs Huile d'olive
- 1 cc Miel
- ¼ pièce(s) Œuf
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cs Vinaigre balsamique blanc ou de riz
Substitutions possibles
Remplacez le filet mignon de porc par du filet de dinde ou du poulet pour une version plus légère, en gardant l’esprit du plat. Si besoin d’éviter les fruits à coque ou les graines de sésame, omettez les noix de pécan et les graines, ou remplacez-les par des graines de tournesol.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade bien assaisonnée ou des légumes verts croquants pour équilibrer la richesse de la sauce et du feuilleté. Une pointe d’agrumes ou un jus de cuisson léger apporte de la fraîcheur et accompagne bien les notes sucrées-salées.
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