Filet de perche du nil poêlé et risotto d'orzo
aux lardons, fenouil et courgette poêlés
Filet de perche du nil poêlé et risotto d'orzo
Un filet de perche du nil poêlé, servi avec un risotto d’orzo crémeux aux lardons, fenouil et courgette poêlés. Une assiette gourmande, fondante et pleine de saveurs.
Ingredients
For 1 servings
- ¼ pièce(s) Citron
- ½ pièce(s) Courgette
- ⅓ pièce(s) Fenouil
- 1 pièce(s) Filet de perche du Nil
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 25 g Lardons fumés
- ½ pièce(s) Oignon
- 85 g Orzo
- ⅓ sachet(s) Thym séché
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Beurre
- 200 ml Bouillon de légumes
- selon le goût Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Recettes Italiennes
DifficultéIntermédiaire
Préparation30m
Temps total35m
Calories237
Protéines7g
Glucides22g
Lipides13g
Étiquettes :
Faible en caloriesFaible en glucides
Substitutions possibles
Pour une version sans viande, remplacez les lardons par des champignons poêlés ou des dés de tofu fumé, qui gardent une note savoureuse. Si vous évitez le poisson, utilisez des pavés de tofu ferme ou de tempeh à la place de la perche, avec le même assaisonnement.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte croquante ou quelques légumes vapeur pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le côté gourmand. Un quartier de citron en plus et un pain rustique léger conviennent bien si vous voulez un repas plus complet.
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