Filet de poulet et mijoté de légumes sucré et épicé
Avec du ras-el-hanout et des abricots secs
Filet de poulet et mijoté de légumes sucré et épicé
Un filet de poulet tendre s’accompagne d’un mijoté de légumes aux notes sucrées et épicées, relevé par le ras-el-hanout et la douceur des abricots secs. Un plat parfumé, chaleureux et gourmand.
Ingredients
For 1 servings
- 25 g Abricots séchés
- 10 g Amandes effilées
- 100 g Carotte
- ⅓ tube(s) Concentré de tomates
- 1 g Filet de poulet
- ½ pièce(s) Oignon jaune
- 3 botte(s) Persil plat
- 250 g Pommes de terre Franceline
- ½ cs Ras el-hanout
- 1 pièce(s) Tomate
Ingrédients supplémentaires
- ¼ cs Beurre
- ⅓ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
- 1.5 cs Huile d'olive
- ½ cs Miel
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans fruits à coque, remplacez les amandes effilées par des graines de courge ou de tournesol, si vous en utilisez pour le service. Si vous évitez la viande, le filet de poulet peut être remplacé par des pois chiches ou du tofu ferme pour garder un plat rassasiant.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec un pain plat ou du riz nature pour compléter son côté mijoté et absorber la sauce. Une salade verte croquante ou des légumes vapeur apportent de la fraîcheur et équilibrent les notes sucrées et épicées.
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