Filet d'églefin et sauce ciboulette
servi avec des pommes de terre et des carottes rôties
Filet d'églefin et sauce ciboulette
Un filet d’églefin tendre, nappé d’une sauce à la ciboulette, accompagné de pommes de terre et de carottes rôties pour un plat de poisson simple et savoureux.
Ingredients
For 1 servings
- 250 g Carottes en botte
- 2.5 g Ciboulette
- 1 pièce(s) Filet d'églefin
- 250 g Pommes de terre à chair ferme
- 25 g Yaourt entier
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Beurre
- 1 cs Huile d'olive
- ½ cc Moutarde
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez le yaourt entier par un yaourt nature végétal, de préférence soja ou avoine, pour garder une sauce onctueuse. Si vous évitez le poisson, l’églefin peut être remplacé par du tofu ferme ou des filets de poulet, selon vos préférences.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade de jeunes pousses ou quelques haricots verts vapeur pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le côté fondant. Un quartier de citron ou un pain de campagne légèrement grillé complètent bien les saveurs douces du poisson et des légumes.
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