Filet d'églefin sauce aux câpres & citron vert
avec du couscous perlé aux légumes façon pilaf
Filet d'églefin sauce aux câpres & citron vert
Un filet d’églefin délicatement relevé par une sauce aux câpres et au citron vert, servi avec un couscous perlé aux légumes façon pilaf. Un plat frais, parfumé et plein de caractère.
Ingredients
For 1 servings
- 2.5 g Aneth, menthe et persil plat
- 5 g Câpres
- 1 pièce(s) Carotte
- ½ pièce(s) Citron vert
- ¼ pot(s) Concentré de tomates
- 85 g Couscous perlé
- 50 ml Crème liquide
- 1 pièce(s) Filet de cabillaud sans peau
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- ½ pièce(s) Oignon
Ingrédients supplémentaires
- 300 ml Bouillon de légumes
- ½ cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cs Vinaigre balsamique noir
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la crème liquide par une crème végétale douce, comme soja cuisine ou avoine, qui garde une sauce onctueuse. Si vous évitez le poisson, utilisez un filet de tofu ferme ou de tempeh à la place du cabillaud, en gardant les câpres et le citron vert pour le relief.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade de feuilles croquantes ou des haricots verts vapeur pour ajouter de la fraîcheur sans alourdir l’assiette. Un peu de pain grillé ou un quartier de citron vert à table aide aussi à relever la sauce et à équilibrer le côté iodé.
Vous aimerez aussi
Filet d'églefin aux lentilles et lardons
35 min544 cal
Filet d'églefin aux lentilles et lardons
35 min539 cal
Brocoli croquant et cabillaud poêlé
45 min406 cal
Filet d'églefin et lentilles cuisinées
35 min525 cal
Fromage blanc au kiwi et à la poire
10 min388 cal
Filet d'églefin aux lentilles et lardons
35 min522 cal
Risotto d'orzo aux champignons
25 min417 cal
Duo de riz sautés aux épices balinaises
20 min164 cal