Gnocchi & champignons au beurre de sauge
avec un beurre de sauge, du citron et du poireau
Gnocchi & champignons au beurre de sauge
Des gnocchi fondants sautés avec des champignons, nappés d’un beurre de sauge parfumé, relevés de citron et de poireau pour une assiette gourmande et fraîche.
Ingredients
For 1 servings
- 65 g Champignons de Paris
- ¼ pièce(s) Citron
- 200 g Gnocchi
- 5 g Graines de courge
- 25 g Parmigiano Reggiano AOP râpé
- ¼ pièce(s) Poireau
- 1.25 g Sauge
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Beurre
- ½ cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez le Parmigiano Reggiano par un fromage végétal affiné ou un peu de levure maltée pour garder une note umami. Pour éviter le gluten, choisissez des gnocchi sans blé ou à base de pommes de terre certifiés sans gluten; les autres ingrédients conviennent déjà.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte croquante ou quelques légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le côté fondant. Un pain grillé simple ou une soupe légère en entrée fonctionne aussi très bien pour un repas plus complet.
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