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Hachis parmentier au canard de Mamie Odette

avec du persil frais et une salade de mesclun

Hachis parmentier au canard de Mamie Odette

Un hachis parmentier au canard généreux et réconfortant, relevé de persil frais, à servir avec une salade de mesclun croquante pour un repas plein de saveurs.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pièce(s) Carotte
  • ¼ pot(s) Concentré de tomates
  • ½ pièce(s) Confit de canard
  • ⅗ pot(s) Crème épaisse
  • 15 g Emmental râpé
  • 1 pièce(s) Feuille de laurier
  • 3 pièce(s) Gousse d'ail
  • 200 g Grenailles rouges
  • 10 pincée(s) Noix de muscade
  • ½ pièce(s) Oignon rouge
  • 5 g Persil
  • 20 g Salade

Ingrédients supplémentaires

  • 90 ml Bouillon de volaille
  • ½ cs Huile d'olive
  • ½ cc Moutarde
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cs Vinaigre balsamique noir
  • 1 cs Vinaigre de vin blanc
Hachis parmentier au canard de Mamie Odette
Recettes Francaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation35m
Temps total45m
Calories357
Protéines8g
Glucides20g
Lipides27g
Étiquettes :
KétoFaible en caloriesFaible en glucides

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez la crème épaisse et l’emmental par une alternative végétale ou sans lactose au goût neutre. Si vous évitez le canard, prenez une volaille confite ou un reste de viande rôtie, en gardant le même esprit du plat.

Avec quoi le servir

Servez ce hachis avec une salade de mesclun bien croquante et quelques feuilles de persil frais pour apporter de la fraîcheur. Un peu de pain rustique peut aussi convenir si l’on veut un repas plus complet, sans masquer le goût du canard.

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