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Harira : mijoté d'agneau marocain

avec du persil & des pois chiches

Harira : mijoté d'agneau marocain

Un mijoté d’agneau marocain parfumé, relevé de persil frais et de pois chiches pour une harira généreuse, réconfortante et pleine de saveurs.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pièce(s) Carotte
  • ½ paquet(s) Chair de tomates
  • 1 cm Gingembre frais
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • ½ sachet(s) Mélange d'épices du Moyen-Orient
  • ½ pièce(s) Oignon
  • 50 g Orzo
  • 2.5 g Persil
  • ¼ boîte(s) Pois chiches
  • 150 g Sauté d'agneau

Ingrédients supplémentaires

  • 400 ml Bouillon de légumes
  • 1 cs Farine
  • 1 cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
Harira : mijoté d'agneau marocain
DifficultéIntermédiaire
Préparation30m
Temps total1m
Calories754
Protéines42g
Glucides68g
Lipides33g
Étiquettes :
Riche en protéinesPrise de masseÉpicé

Substitutions possibles

Pour une version sans gluten, remplacez l’orzo par du riz, du quinoa ou des pommes de terre, selon la texture recherchée. Si vous évitez l’agneau, du bœuf ou de la dinde conviennent bien, en gardant les pois chiches pour le côté rassasiant.

Avec quoi le servir

Servez ce mijoté avec une salade de concombre au citron ou des légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur et équilibrer ses saveurs épicées. Un pain plat sans gluten ou un riz nature accompagnera bien la sauce et rendra le repas plus complet.

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