Laksa aux crevettes & lait de coco
avec des pousses de haricot mungo
Laksa aux crevettes & lait de coco
Un laksa aux crevettes délicatement parfumé, relevé par la douceur du lait de coco et la fraîcheur croquante des pousses de haricot mungo. Une soupe asiatique gourmande et réconfortante.
Ingredients
For 1 servings
- ½ tube(s) Beurre de cacahuètes
- ½ pièce(s) Carotte
- ¼ pièce(s) Citron vert
- 2.5 g Coriandre
- 90 g Crevettes
- ¼ sachet(s) Curry rouge
- 90 ml Lait de coco
- 50 g Nouilles de blé
- 25 g Pousses de haricot mungo
- 10 ml Sauce soja
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Huile de tournesol
- selon le goût Poivre et sel
- ¼ cc Sucre
Substitutions possibles
Pour une version sans fruits de mer, remplacez les crevettes par du tofu ferme ou des champignons, qui gardent une texture agréable dans un bouillon relevé. Pour éviter le gluten ou le blé, utilisez des nouilles de riz à la place des nouilles de blé et choisissez une sauce soja sans gluten.
Avec quoi le servir
Servez ce laksa avec un riz jasmin ou du riz au sésame pour adoucir le côté épicé et faire un repas plus complet. Un peu de salade croquante ou de légumes vapeur apporte de la fraîcheur et équilibre la richesse du lait de coco.
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