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Laksa veggie pour survivre à la grisaille

avec un œuf poché & de la coriandre

Laksa veggie pour survivre à la grisaille

Un laksa veggie réconfortant, relevé et parfumé, parfait pour apporter une touche d’évasion aux journées grises. L’œuf poché et la coriandre fraîche subliment ce bol gourmand.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pot(s) Beurre de cacahuètes
  • ½ pièce(s) Carotte
  • ¼ pièce(s) Citron
  • ½ sachet(s) Coriandre
  • ½ sachet(s) Curry rouge
  • 90 ml Lait de coco
  • 50 g Nouilles de blé
  • ¼ botte(s) Oignon nouveau
  • ½ pièce(s) Pak choï
  • 1 pièce(s) Portobello
  • 10 ml Sauce soja

Ingrédients supplémentaires

  • ¼ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
  • 1 cs Huile de tournesol
  • 1 pièce(s) Œuf
  • selon le goût Poivre et sel
  • ¼ cc Sucre
Laksa veggie pour survivre à la grisaille
Recettes Asiatiques
DifficultéIntermédiaire
Préparation25m
Temps total35m
Calories701
Protéines23g
Glucides60g
Lipides40g
Étiquettes :
VégétarienŒufs non inclusMoins de CO2Le plein de légumesPlat uniqueÉpicé

Substitutions possibles

Pour une version sans arachides, remplacez le beurre de cacahuètes par un beurre de graines de tournesol ou de sésame, en gardant une texture crémeuse. Pour éviter le soja, choisissez un tamari sans soja ou une sauce aux champignons à la place de la sauce soja.

Avec quoi le servir

Servez ce laksa avec un peu de riz jasmin ou du pain plat pour adoucir le côté épicé et compléter le repas. Une salade croquante de concombre ou de chou blanc apporte aussi de la fraîcheur et du contraste.

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