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Lap khmer : salade de bœuf cambodgienne

avec un wok de légumes & du riz au jasmin

Lap khmer : salade de bœuf cambodgienne

Une salade de bœuf cambodgienne parfumée et pleine de fraîcheur, servie avec un wok de légumes croquants et du riz au jasmin pour un repas complet et dépaysant.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pièce(s) Citronnelle fraîche
  • ½ pièce(s) Citron vert
  • ½ pièce(s) Échalote
  • 100 g Émincés de bœuf
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • 10 ml Huile de sésame
  • ½ pièce(s) Pak choï
  • 0.13 pièce(s) Piment
  • 25 g Pousses de haricot mungo
  • 75 g Riz au jasmin
  • 5 ml Sauce poisson

Ingrédients supplémentaires

  • ½ cs Huile de tournesol
  • ½ cs Miel
  • selon le goût Poivre et sel
Lap khmer : salade de bœuf cambodgienne
DifficultéFacile
Préparation20m
Temps total25m
Calories590
Protéines29g
Glucides72g
Lipides20g
Étiquettes :
RapideÉpicé

Substitutions possibles

Pour une version sans poisson, remplacez la sauce poisson par une sauce soja ou tamari, en gardant une note salée et umami. Si vous évitez le sésame, changez l'huile de sésame pour une huile neutre afin de conserver le moelleux du plat.

Avec quoi le servir

Servez cette salade avec un bol de riz au jasmin bien chaud pour adoucir son côté relevé et compléter le repas. Quelques herbes fraîches ou un quartier de citron vert apportent encore plus de fraîcheur et d'équilibre.

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